白萝蔔有帮助消化、改善高血压、止咳去痰及防癌的好处，有「平民人参」的美誉，然而，最近一名36岁女性大量生吃白萝蔔，整天精神不济、疲惫不堪，就医后诊断出甲状腺肿大和甲状腺功能低下，医师指出，箇中问题就在她的两大饮食习惯出差错，难怪可能吃出病！
平民人参吃出病？她甲状腺低下祸首在2大饮食坏习惯
肾脏科医师江守山在节目《健康好生活》中提到，这名患者长期食用「不含碘」的玫瑰盐，长期碘摄取不足。碘不足时甲状腺浓度会下降，甲状腺试图产生更多的甲状腺素，就出现了甲状腺肿大的现象。此外，患者近期收到亲友送的腌萝蔔，每天都大快朵颐狂吃，没有意识到白萝蔔所含的硫代硫酸盐又会抑制甲状腺吸收碘，一般人平时生吃白萝蔔倒无妨，但这两项因素同时发生、共同影响，她就出现了甲状腺功能低下症的问题。
甲状腺素是维持人体正常生理功能的荷尔蒙。当甲状腺功能低下时就好比「电力不足」，会出现疲倦、记忆力下降、皮肤粗糙、便秘等症状，甚至可能有心脏衰竭无力等严重症状，及时治疗相当重要。江守山医师判断患者的问题出在饮食上，因此没有开立药物，而是建议改善饮食习惯，包含改用含碘盐，暂时不吃生泡菜、腌萝蔔，尤其建议萝蔔煮熟后再吃，以去除硫代硫酸盐，而患者在遵循这些建议后，甲状腺功能问题果真得到改善！
医师：不只白萝蔔，爱吃5类食材别忽略含碘盐
如果不是长期使用无碘盐，我们通常不用太担心碘摄取不足。根据亚洲大学附设医院资料，1966年起省内实施食盐加碘政策，正常食用含碘盐，一般不会出现碘不足的情况。
那除了白萝蔔，饮食中还有哪些情况可能影响到甲状腺呢？江守山医师在节目中分享，以下常见食物含有比较容易影响碘的成分，所以这些食材清单如果很常吃、很爱吃，那平常烹饪建议使用含碘盐，避免甲状腺肿大的问题
- 十字花科蔬菜：白萝蔔、白菜、青花菜、花椰菜、高丽菜等
- 大豆及豆製品：豆腐、毛豆、豆浆等
- 其他蔬菜：菠菜、红薯、木薯等
- 水果：草莓、桃子、梨子等
- 坚果与种子：花生、栗子、松子等
最后也提醒大家，省内普遍没有缺碘，这些食材都很营养，绝大多数人不用因为碘的问题而放弃不吃，尤其像十字花科蔬菜含有丰富的抗氧化成分，对健康非常有利，再加上就算蔬菜中含有会影响碘的成分，只要经过加热就会降低，一样能享受美味和健康好处喔！
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