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虾红素对于眼睛来说好处多多，但实际上其优点不单单只有对眼睛的健康，像是它也同时具备强大的抗氧化功效，在免疫力、皮肤的健康上也有莫大的益处。本篇文章将带大家认识虾红素～了解虾红素功效、最佳服用方式与食用禁忌，除了补充品，你还可以透过哪些食物来补充虾红素呢？
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虾红素的功效
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虾红素也被称为虾青素、藻红素，也是属于脂溶性的类胡萝蔔素之一。光看名称，或许你会以为虾红素来自虾，但其实不然！
虾红素是海洋藻类中普遍存在的物质，透过食物链进入虾、蟹、鲑鱼等生物的体内，在它们的壳和肉中累积，使它们呈现出红色的外观。
- 预防心血管疾病，维持心血管健康
- 预防眼部疾病、维护视力
- 稳定情绪、减少忧郁，帮助维持好心情
- 延缓细胞老化
- 养颜美容，保护肌肤不受紫外线伤害
- 改善记忆力
- 增加免疫系统功能
虾红素最佳服用方式
虾红素是脂溶性类胡萝蔔素，因此建议在饭或是随餐食用，可以藉由食物的油脂，提高虾红素的吸收率。
虾红素建议摄取量
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根据目前研究，虾红素并无建议的摄取量，一般建议可以补充6至8毫克，也可以根据自身需求调整。
虾红素食用禁忌
- 对海鲜过敏者不能食用虾红素，否则会引起过敏反应。
- 有糖尿病、低血糖或低血压症状者不宜食用虾红素，可能会加剧症状。
- 虾红素会影响荷尔蒙调节、抗凝血等药物的作用，因此食用前应先谘询医生，以免产生药物交互作用。
虾红素食物
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虾红素普遍存在于藻类当中，不过也在部份海鲜当中存在虾红素，但是想要透过天然食物摄取足够的虾红素需要非常大量的补充，此多数人还是会以保健食品当中直接补足：
- 鲑鱼
- 鳟鱼
- 虾子
- 小龙虾
- 蟹
虾红素、叶黄素的差异？
说到护眼，虾红素、叶黄素皆榜上有名，但两者之间最大的差异到底在哪里呢？
虾红素可以立即产生其舒缓眼睛疲劳的功效，但叶黄素需要长时间的累积，才会发挥其保护眼睛黄斑部病变的功效 ，因此两者虽然有着类似的效用，却无法互相替代！
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