最近在中国小红书、抖音爆红的「蜡瓶糖」已流入省内！食药署表示，蜡瓶糖未经核准，市面上或网购平台贩售属违法行为，违者可处最高300万元罚款。到底「蜡瓶糖、蜡皮糖」是什么？成分可以吃吗？营养师林世航在部落格发文指出，蜡瓶糖多数未标明成分或许可，可能含有危害人体的色素及工业蜡，安全性存疑，提醒消费者避免购买。
省内虾皮卖场上，有许多卖家开始贩卖起对岸的「蜡瓶糖」、「蜡皮糖」，号称只要不嚥下，吃多少都没问题。但却有医师与专家认为存在食安疑虑，呼吁家长不要购买给小孩吃！到底蜡瓶糖、蜡皮糖是什么？使用了什么添加物？到底又有什么食安危害呢？
蜡瓶糖、蜡皮糖是什么？
蜡瓶糖、蜡皮糖是蜂蜡製品
根据百度资料，蜡瓶糖、蜡皮糖的做法，是将蜂蜡倒入模具中形成外壳，并于内部填充糖浆，透过咀嚼蜂蜡而释放内部糖浆的一款糖果。蜡瓶糖、蜡皮糖是一款类似「爆浆口香糖」的「蜂蜡製品」。
蜡瓶糖、蜡皮糖成分有哪些？
蜡瓶糖、蜡皮糖的组成，分成「主要成分」与「食品添加物」：
- 主要成分：水、麦芽糖浆、白砂糖
- 食品添加物：蜂蜡、 人工代糖、防腐剂、人工色素蜡瓶糖、蜡皮糖可以吃吗？
食品可否食用，能从「是否健康」、「是否必要」还有「是否有食安危害」这3点来分析。蜡皮糖的成分可以显示这「不是健康的食品」，也「没有食用必要」，但是否有确切的食安危害，就要看其原料与加工方式而定。
1. 若合法合规使用添加物并卫生加工，则无食安问题
蜡瓶糖、蜡皮糖使用的人工添加物，如：人工代糖、防腐剂，这些添加物也是常见的添加物，并不是公认违法或有害的食品添加物，在不考虑因地区而有不同準用範围、剂量的法规落差下，应不会有食安问题。
蜂蜡是由长链脂肪酸类似物组成，具有咀嚼性且人体无法消化吸收，功能有点类似口香糖的胶体，在省内也是属于合法添加物，有使用的範畴与用量限制。若是合法合规的使用这些添加物，且在合格的工厂中生产，并无食安的疑虑。
然而，即便都是使用合法、合规、合量的食品添加物，且在卫生掌控下生产，真的可以达到卖家宣称「只要不嚥下，吃再多都没问题」吗？相信聪明的你看到这种高糖、高色素的食品，也知道答案了吧！
2. 来源不明提高食安风险
真正的问题是来源不明！不只是虾皮，中国某地社群已在讨论许多蜡皮糖、蜡瓶糖，具有「无生产公司」、「无生产地址」与「无生产日期」的三无问题，也同时有「没成分标示」、「未有各项检验合格」的漏洞。
这些问题就会大幅提升了食安的风险，如：
- 曾传出蜡皮糖、蜡瓶糖非使用蜂蜡，而是工业蜡
- 使用非法食品添加物疑虑
- 食品添加物使用超标疑虑
- 工厂卫生条件疑虑
所以，若非合格厂家製造或引进，有完整的包装、标示与检验，不建议吃蜡瓶糖或蜡皮糖。
蜡瓶糖、蜡皮糖的危害
目前尚未传出，吃蜡瓶糖或蜡皮糖出现急性症状，因此暂时能认为蜡瓶糖、蜡皮糖的「细菌性」、「病毒性」等急性食品危害低，但因为这是三无产品，也不排除未来会有相关问题发生！
但因为有着「工业蜡」与「非法食品添加物」的问题，更可能含有疑似致癌物等对人体有害的物质。另外，如果食品添加物使用超标，也会出现未被评估与管控的风险。这些问题，短期少量摄取尚无法看出对人体的危害，也难有急性症状，但长期常态摄取的健康风险就不得而知。
营养师不建议食用，主因不是来自蜡皮糖的成分，而是因为来源不明，可能含有危害物质。况且这是一项无食用必要的休闲食品，何必冒着健康风险尝试呢？
（本文获营养师林世航授权转载，原文为：营养师解析》蜡瓶糖、蜡皮糖是什么？添加物、食安、风险一次看！）
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