生活中心／张尚辰报导
▲豆花是不少人喜爱的甜品之一，不过若是选错配料，一不小心也会变成「热量炸弹」。（图／资料照）
不管冬天还是夏天，豆花都是不少人喜爱的甜品之一。虽然豆花本身是很好的蛋白质来源，不过若是挑错配料，一不小心也会变成「热量炸弹」，营养师高敏敏就分享了豆花常见的配料热量表给大家参考，让大家都能吃得安心又健康。
高敏敏近日在脸书粉专上发文分享综合豆花的热量图鉴表，从图鉴中可以看到，一碗纯豆花的热量98大卡，而常见的甜汤汤底有2种，糖水（105大卡）及牛奶（95大卡），另外还有2种热量较低的无糖豆浆（53大卡）以及姜汁（42大卡）可以选择。
▲营养师高敏敏分享了常见的豆花配料热量表。（图／翻摄自高敏敏营养师脸书）
高敏敏表示，很多配料在裹上糖蜜后，热量都会翻倍上涨，像是蜜地瓜、蜜芋头或蜜糖红豆的热量都不低，就连豆花中最常放的蜜糖花生都高达229大卡，所以若是汤底本身已有含糖，那么建议尽量避免选择有裹蜜糖的配料。
高敏敏进一步说明，豆花是用黄豆加工製成的，本身是很好的蛋白质来源，不仅低脂，也含有丰富的大豆异黄酮，但是如果配料选择错误，就很有可能导致变成一碗「高热量炸弹」，且如果都选择高糖、高热量的配料，就要小心身材可能会在不知不觉中变得「圆滚滚」的。
不过，若是真的想吃点甜品，高敏敏建议可以和家人一起分享，「在分散热量的同时，也一起享受冬天吃热豆花的幸福」。