记者施春美／台北报导
▲近来年，间歇性断食成为热门的饮食方式（图／营养师罗心余授权提供）
近年来，间歇性断食，如168断食，成为热门的饮食方式，吸引了许多追求健康和减重的人。但最新研究发现，这种饮食方式可能使得毛髮生长速度变慢18%。这显示，儘管过去研究指出，间歇性断食有助延长寿命，但并非所有细胞和组织都受益，例如毛囊干细胞可能更容易受到饮食变化的影响。
脸书粉专「生医不科科」贴文表示，本月13日一篇发表于期刊《Cell》的研究指出，间歇性断食会触发压力反应，影响甚至导致毛囊干细胞死亡。这些毛囊干细胞负责生成新毛髮，因此断食可能减缓毛髮的生长速度。
他表示，在动物实验中，研究人员剃光老鼠毛髮，并实施不同的间歇性断食方案，包括每天限时进食和隔天进食。结果显示，断食老鼠的毛髮再生速度明显慢于正常饮食的对照组。进一步实验发现，间歇性断食会启动肾上腺和皮肤脂肪细胞之间的通讯，释放脂肪酸，干扰毛囊干细胞的代谢，甚至引发细胞死亡。
这篇文章接着针对49名受试者做人体研究，结果发现，间歇性断食组的毛髮生长速度比对照组慢了18%。这进一步证实，此一现象在人类中的存在。儘管过去研究指出，间歇性断食在延长寿命、促进肠道修复等方面显示了潜在益处，但并非所有细胞和组织都受益。例如，毛囊干细胞可能更容易受到饮食变化的影响。
该粉专也笑称，这样还有中老年男子想要间歇性断食吗？有网友回应，「无惧，已秃。但是我不需要减重。可恶，白秃了。」