记者施春美／台北报导
▲饮食是影响癌症风险的重要因素之一。((图/Pixabay)
肠道健康成为现代医疗的显学，除了蔬果、全穀类，医师黄轩表示，益生菌、发酵食品也有助肠道健康，优质的肠道菌群有助于提高人体免疫力，可降低癌症风险。他推荐，优酪乳、味噌、泡菜等发酵食品。不过，「无毒教母」谭敦慈曾提醒，胃癌与高盐饮食相关，因此民众勿过量食用味噌与泡菜。
微创手术重症医师黄轩在其脸书表示，饮食是影响癌症风险的重要因素之一，根据多项研究，健康的饮食习惯可以有效降低罹癌风险。民众应选择天然、未加工的食品，并控制热量和盐分的摄取，并保持饮食规律和均衡，能显着改善身体健康并降低癌症风险。
肠道已被认为人体的第二个大脑，肠道健康至关重要。黄轩表示，民众可多摄取高纤维食物，例如蔬菜、水果、全穀类，蔬果和全穀类富含膳食纤维，有助于肠道健康，促进有益菌群的生长，降低大肠癌风险。
此外，他建议，可增加益生菌和发酵食品的摄取，也有助于肠道健康。优质的肠道菌群有助于提高免疫力，减少癌症风险，例如优酪乳、味噌、泡菜等发酵食品。
但黄轩也提醒高盐饮食会损害胃黏膜、增加幽门螺旋桿菌感染和胃癌风险，因此建议每日盐摄入量控制在5克以内。
有「无毒教母」之称的谭敦慈曾表示，胃癌与高盐饮食相关，很多人以为味噌很养生，可以延年益寿；韩国泡菜有助养颜美容，但其实日、韩都是胃癌大国，但味噌含盐量经常很高。日本人研究发现，若味噌汤喝越多，胃癌风险就越高。而韩国人也发现，韩国人罹患胃癌最大风险来自泡菜。
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