记者郑玉如／台北报导
▲家医科医师李思贤指出，吃酪梨、花椰菜、MCT油、鸡蛋及鲑鱼或鲭鱼，不只能延长饱足感，还可以稳定血糖。（图／pixabay）
选择正确的食物，不只避免过量摄取热量，还帮助稳定血糖。家医科医师李思贤表示，饱足感不一定来自碳水化合物，可以选择酪梨、花椰菜、MCT油、鸡蛋及鲑鱼或鲭鱼，有助于延长饱足感，减少不必要的进食冲动，其中花椰菜富含膳食纤维，帮助稳定血糖。
李思贤在脸书粉专指出，酪梨富含单元不饱和脂肪和膳食纤维，不只能延缓胃部排空速度，还能增加肠胃饱足荷尔蒙PYY的分泌，有效抑制食慾。一项研究发现，早餐吃1颗酪梨，饱足感能维持6小时，此外，酪梨还能稳定血糖，减少高碳水化合物饮食引起的胰岛素波动。
第二是「花椰菜」，属于低热量、高纤维的蔬菜，每100克富含膳食纤维及高达72%的水分，有助于延缓胃部排空，而且花椰菜需要较多咀嚼口感，促进饱足感的增强，同时稳定血糖，避免摄取过多热量。建议在正餐前食用，效果最好，简单蒸煮能保留丰富营养。
第三「MCT油（中链三酸甘油酯）」，它能被身体迅速代谢，转化为即时的能量来源，并有效延缓饥饿感。研究显示，早餐中加入MCT油，不只能减少午餐热量的摄取，还会持续影响接下来48小时的总热量摄取，此外，MCT油能提高能量消耗，促进脂肪氧化，但食用时需注意用量，建议从小剂量（例如1茶匙）开始。
再来是「鸡蛋」，鸡蛋由蛋白质与适量的脂肪组成，其热凝固性质让蛋白质在胃部形成稳定结构，减缓消化速度，有助于延长饱足感。而鸡蛋中的营养成分能刺激饱足激素的分泌，帮助控制一整天的食慾，无论哪种烹煮方式都可以，为身体提供持久能量。
最后是「鲑鱼与鲭鱼」，鲑鱼、鲭鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸（例如EPA和DHA），这类营养成分能帮助延长饱足感，而蛋白质能刺激饱足激素GLP-1和CCK的分泌，让人长时间感觉满足。Omega-3脂肪酸有助于提高瘦素的敏感性、调节食慾并稳定血糖，不仅如此，还能改善胰岛素的敏感度，促进身体代谢健康。
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