疯狂运动仍瘦不下来？瘦下来很快又反弹？因为你没吃对！饮食不均衡，导致身体成分比例失衡，脂肪堆积、肌肉不足，代谢跟着变差。想要减脂，增肌是捷径，8种优质蛋白质食物一定要吃。
减脂增肌 要吃够蛋白质
北京协和医院临床营养科主任医师于康指出，蛋白质是构成肌肉的原料，肌肉的形成要经过「肌纤维撕裂→身体自动修复→形成更粗的肌纤维」，而修复的过程就需要蛋白质；但现在很多年轻人靠节食减肥，或爱吃营养价值低的零食等，都会导致营养不良，影响肌肉的形成和维持。
于康强调，无论是减脂时，要尽可能减少肌肉的流失，还是增肌期要提升肌肉合成稳定水平，确保充足蛋白质的摄取都是十分重要的，「蛋白质要吃够，但不等于毫无节制的吃」，提供简单计算蛋白质摄取量的方法，身高（公分）－105（60岁以下）或100（60岁以上）=理想体重（公斤）
于康表示，想要减脂、增肌，按照每天每公斤体重摄取1.2～1.5克蛋白质来吃就可以了，注意最低不要少于每公斤1克，最高不要超过每公斤2克，因为蛋白质过量会对肾脏造成负担，还会增加尿钙的流失，建议每天摄取蛋白质的量平均分配到三餐中，每餐蛋白质摄取25～30克。
每天蛋白质要吃多少？根据运动量不同
北京协和医院营养科主管营养师李宁提供，方便的记忆方式是「四个二」，包括：2杯牛奶、2颗鸡蛋（血胆固醇过高的人，可以只吃蛋白）、2两瘦肉（红肉：白肉＝1：1）、2两豆製品。
其实不同运动量的人，每日蛋白质摄取标準不同。李宁建议，从来不运动者，体重（公斤）X 1克；轻量活动度者，体重（公斤）X 1.4克；一周固定运动3～4次的人，体重（公斤）X 1.7克
特选8种优质蛋白质食物
李宁建议，正在减脂的人必吃8种优质蛋白质食物，富含人体必需胺基酸含量和比例接近人体需求。