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你也习惯把果乾当健康零食吗？特别是以「泌尿道保健」闻名的蔓越莓果乾，是否常被你当成保养神器？其实，小小的一把果乾，隐藏的糖分与热量可能会让健康拉警报！一名45岁的女性上班族，因长期饭后吃蔓越莓乾，竟导致BMI上升到32，血糖也进入糖尿病前期，真正的兇手居然是她以为的健康零食！
初日诊所的陈威龙医师提醒，市售果乾为提升口感常加入大量糖分，过量食用可能影响血糖、体重，甚至提高心血管风险。健康零食的关键不仅是营养，更在于选择与适量。来看看如何聪明挑选零食，让保健真正助力而非负担！
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盘点「蔓越莓」的健康益处！除了煮成经典果酱，也可以用炒的做成鹹食？
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蔓越莓果乾因「泌尿道保健」形象深受女性青睐，但它真的是「健康零食」吗？一名45岁的女性上班族习惯饭后吃蔓越莓果乾「保养身体」，五年来体重持续增加，BMI达32（中度肥胖）。年底健康检查更显示，她的空腹血糖高达115 mg/dL（正常值60~100 mg/dL）。原以为是即将到来的更年期引发的代谢问题，直到前往「初日诊所」，由内科暨减重专科医师陈威龙详细问诊后，才发现罪魁祸首竟然是她每日必吃的蔓越莓乾！
陈威龙医师指出，这名患者每天饭后都抓一把蔓越莓乾，甚至外出跑业务时也会随身携带，认为这是「健康又方便」的零食。然而，她不仅空腹血糖偏高，饭后血糖也飙升至185 mg/dL（正常值60 mg/dL~139 mg/dL），属于糖尿病前期，长期食用过量果乾可能是重要的因素之一。
蔓越莓好处
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为何果乾成了残害健康的兇手？陈威龙医师说明，天然蔓越莓富含前花青素（PACs）、多酚及维生素。根据2017年美国国家卫生研究院的一篇研究显示，每日摄取36毫克以上的前花青素可有效预防泌尿道感染。
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此外，过去WH国外版也指出，蔓越莓不只是预防泌尿道感染有显着效益，其中富含维生素、矿物质和植物化合物，也有助于改善心脏健康并预防胃癌；抗氧化剂和抗炎化合物与减少牙龈炎、某些癌症和降低高血压风险相关。
不过天然蔓越莓酸涩难以入口，市售蔓越莓乾为提升口感与保鲜效果，通常添加大量糖分与葵花油。陈威龙医师说：「加工果乾虽然营养浓缩，但热量同样大幅提高。」过量摄取不仅会让体重与血糖失控，还可能增加心血管疾病、高血压和糖尿病的风险。
蔓越莓怎么吃
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陈威龙医师强调，无论是新鲜水果还是脱水果乾，都有其营养价值，重点应该在于「适量」。虽然果乾的膳食纤维与矿物质含量远高于同等重量的水果，但因热量提高，且市售果乾常含高糖、高钠与防腐剂，需格外留意食品成份标示。
而即便是低GI的新鲜水果，若摄取过量或进食顺序不当，也可能成为「糖分炸弹」，对于有体重控制需求或血糖波动较大的族群更要小心！健康零食选择要谨慎，才能让饮食真正成为保健助力，而非健康负担！若已注意种类与摄取量，但体重或血糖依然异常，建议寻求专业医师协助评估。
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