记者郑玉如／台北报导
▲无毒教母谭敦慈指出，使用砧板一定要生熟食分离，另外清洁时，可以用「柠檬汁加盐巴」搓洗，有助于杀菌去汙。（图／pixabay）
砧板是厨房烹调必备用具，用于切剁各种肉品、蔬菜，若是使用不当，恐将病菌吃下肚。无毒教母谭敦慈提到，使用砧板一定要生熟食分离，避免沙门氏菌、大肠桿菌汙染而中毒，砧板若长出霉菌，可使用稀释过的漂白水或过碳酸钠，有助于清掉霉菌。
谭敦慈在健康节目《医点不夸张》表示，若做菜有用剩余的马铃薯，可用于擦玻璃或镜子，马铃薯含澱粉，有助于去除污垢，再用乾布擦乾净即可，如果每天都打扫，其实不用特别使用清洁剂，另外，擦玻璃用水也可以，溼布擦过再用乾布，比较乾净。
至于砧板的部分，一定要生熟食分离，避免造成沙门氏菌、大肠桿菌汙染而中毒，不建议使用市售的双面砧板，切生肉会产生血水，容易汙染到另一面，砧板用完清洗时，若切过蛋白质类的食物，例如鸡肉、鸡蛋，绝不要用热水沖，一定要用冷水，因为蛋白质遇热会凝固，反而附着在上面、更难清洗。
谭敦慈提到，也可用挤过的柠檬加盐巴搓洗砧板，由于柠檬汁有助于除臭，达到杀菌去汙的效果，砧板若已长霉的话，建议使用过碳酸钠或漂白水，稀释过后沾厨房纸巾，铺在砧板上面，有助于清掉霉菌，之后再用冷水沖洗，而砧板清洁完后，最好放在两面通风的位置，别挂在墙上，降低长霉菌的风险。
▼【医点不夸张】谭敦慈激推：独门「解环境毒素」食谱！不是菸酒！「女人比男人」更长寿：竟跟「生理1体液」有关！（影片来自YouTube－祝你健康频道，若遭移除请见谅）