如果要补充蛋白质，鸡蛋算是便宜又好取得的食物。营养医学医师刘博仁表示，吃蛋可以补脑增肌，不过有3种人要注意别吃太多。
刘博仁在健康节目《早安健康》表示，年轻人风气满盛，但还是有很多人不喜欢运动，蛋白质吃太少会得肌少症，如一位50公斤女士，一天只吃30克蛋白质，肌肉一定流失，吃肌蛋能帮助肌少症朋友获取蛋白质，还能增强免疫力、剋感冒，蛋白质对于免疫力的生成来说很重要。
刘博仁说，蛋也能帮助身体生长，健脑跟抗忧郁，吃蛋也能助眠，蛋也有维生素A、铁、锌等，能护眼防病变，铁能帮助造血，鸡蛋有全营养，对健康帮助很大。
刘博仁指出，不要生吃鸡蛋，因为不卫生，也会影响蛋白质吸收，而免疫疾病患者要避免吃鸡蛋，过敏性鼻炎、肠道过敏、类风湿性关节炎等患者，大部分会对蛋过敏。
刘博仁说，如果胆固醇控很好，一天吃2、3颗没问题，但如果胆固醇变高要限制量，如果有慢性肾脏疾病，到4、5期要洗肾更要控制蛋白质总量，如果有高血压、高血脂，一公斤要空在0.6到0.8克，所以要用肾功能去评估，长辈一天吃一颗不用太担心。
至于痛风的人能不能吃蛋，刘博仁解释，事实上鸡蛋的普林很低，要注意多喝水，每天最少要喝2000cc，火锅汤底少喝，少吃动物内脏。