记者施春美／台北报导
▲肺癌已连43年为国人死亡率最高的癌症，一年夺走上万人的生命。(示意图／Pixabay)
肺癌是国内死亡人数最多的癌症。营养师陈冠蓉表示，一名肺癌患者5年前罹患一期肺癌，随即进行手术，相当成功，但患者仍天天吃烧烤、油炸与少蔬果的习惯。5年后再检查，竟已进入第三期。她表示，健康饮食有助防癌，建议天天吃含Omega-3脂肪酸、七彩蔬果与含硒食物，有助于抗发炎、降低肺癌的风险。
陈冠蓉在其脸书表示，她曾遇过一名肺癌患者，5年前罹患肺腺癌一期，手术非常顺利，但患者之后的饮食习惯完全没调整，虽然保持运动习惯，但仍天天吃烧烤、油炸、少蔬果的外食，5年后后再次检查已进入第三期。
她表示，WHO指出，肺癌是全球癌症死因的第一位，尤其在亚洲地区发病率与死亡率居高不下。英国牛津大学近15年来的研究显示，亚裔女性罹患肺腺癌风险比白人高出2倍，而低社经地位者的肺癌风险是高社经地位者的2倍。
她整理出护肺的饮食要点：
1. Omega-3脂肪酸：能抗发炎、降低肺癌风险。
食物：亚麻仁籽、奇亚籽、核桃、深海鱼类（如鲑鱼、鲭鱼）、酪梨等。
2. 七彩蔬果：富含抗氧化物与植化素，保护细胞免受自由基伤害，有助抗发炎、抗氧化。
红色：番茄、红椒、红龙果。
橙黄色：胡萝蔔、玉米笋、凤梨、柿子、南瓜。
绿色：地瓜叶、羽衣甘蓝、菠菜、花椰菜、青花椰苗。
紫色：茄子、紫甘蓝、紫高丽菜苗、巨峰葡萄、蓝莓。
黑色：黑木耳、香菇。
白色：蘑菇、洋葱、大蒜。
3. 含「硒」食物：含「硒」的食材有助于提升免疫力。
食物来源：海鲜、瘦肉、坚果、糙米、蘑菇。
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