咖啡已经几乎成为上班族的提神饮料，近年研究也发现，黑咖啡中的***和绿原酸有助减重，然而，每天都喝黑咖啡难免觉得无趣，因此欧美掀起一股黑咖啡混搭黄柠檬的新浪潮。坊间流传黄柠檬咖啡的减重效果比一般黑咖啡更好，是真的吗？来听蔡怡瑄营养师怎么说！
咖啡助减重2功臣：***、绿原酸
蔡怡瑄营养师表示，咖啡本身的热量低，一杯300毫升无糖美式咖啡不到10大卡，但真正有助于减重的主要关键，还是在于其成分中的***和绿原酸！***不仅有利尿、抑制食慾的作用，它也是一种中枢神经兴奋剂，可以促进肾上腺素分泌，增加脂质分解，另有研究指出，在运动前喝咖啡，可以促进运动表现，并且提升热量消耗。
绿原酸部分，近期研究显示，咖啡豆中的绿原酸可以抑制葡萄糖吸收，减少脂肪细胞堆积，有助于防止肥胖。但绿原酸在咖啡豆中的含量，会随着烘焙越深而越少，因此，想靠咖啡减重，还是喝浅焙的咖啡比较好。
柠檬黑咖啡，改变风味胜于减重助益
近年来，坊间大街小巷的咖啡店林立，想要吸引消费者注意，商家除了主打豆子品种、烘焙和泡製技巧之外，欧美各国更试着把咖啡当作鸡尾酒，混搭不同的食材，让咖啡迸出新滋味，其中备受讨论的配角便是黄柠檬，原因除了调和咖啡的风味之外，不少人认为黄柠檬皮也能提升黑咖啡减重的效果。
然而，在黑咖啡中加入黄柠檬汁，或是搭配碎柠檬皮一起饮用，真的会瘦更快吗？虽然黄柠檬所含的柠檬酸成分可以让糖代谢增加，柠檬皮中类似麻黄素苦橙成分也有促进新陈代谢的作用，但蔡怡瑄营养师认为，其主要的作用还是为咖啡增添新风味，使其喝起来更顺口，增强减重的效果反而有限。
喝咖啡助减重，4秘诀要牢记
虽然黑咖啡有促进代谢和帮助减重的作用，但也不是喝越多越好，蔡怡瑄营养师提供4个正确喝咖啡的方法，提醒民众品嚐咖啡的香醇滋味时，也别忘了注意健康。
【健康喝咖啡4秘诀】
1.咖啡本身热量低，但添加了糖精、鲜奶油等佐料，会提高整个饮品的热量，不仅无法促进减重，还会增加脂质囤积，因此建议减重族选择无糖黑咖啡较好。
2.***是促进减重的重要角色，但摄取过量可能引起心律不整、矿物质吸收不良、钙质流失等症状。卫生福利部建议，成人一日***摄取量不要超过300毫克，更不建议儿童摄取含***食品，民众在减重的同时需注意不要过量。
3.运动前可以适度饮用咖啡，增加运动消耗的热量，让减重效果事半功倍，不过***会促进利尿，运动期间仍应注意水分补充。
4.消化道溃疡或胃食道逆流者，应避免饮用咖啡，以防***刺激胃酸分泌，并降低下食道括约肌张力，引起不适。
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