许多人在减重时，会选择相对低脂的鸡胸肉当作蛋白质的来源，而营养师高敏敏就提醒，鸡肉确实含有丰富的蛋白质，但是否只要吃鸡肉就比较不会胖？仍需取决于吃掉什么部位而定，例如鸡翅的热量就很高，1支就有将近200大卡。
高敏敏日前在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文表示，鸡肉含有丰富的蛋白质，选对部位去皮即去油，而她也提出3个重点，让民众在挑选及处理鸡肉时有个参考：
1、挑选少油部位：鸡胸肉、鸡里肌等部位油脂较少、热量较低。
2、去皮更健康：鸡的脂肪大多都藏在皮下，像鸡翅的热量就很高，1支就有快200大卡。
3、烹调方式很重要：以川烫、乾煎为主，偶尔可以使用烤、滷等方式，就是不要用炸的。
接着，高敏敏列出了「鸡肉营养热量图鉴」，以100公克来计算热量，鸡腿有210大卡、三节翅210大卡、清腿157大卡、鸡屁股452大卡、鸡心190大卡、二节翅226大卡、鸡胸肉121大卡、里肌肉109大卡、鸡胗89大卡、鸡脚209大卡、棒棒腿151大卡、骨腿163大卡。
高敏敏说到，平常在外吃肉时，应尽量以全熟为主，并多吃其他蛋白质食物来替代高油脂的肉品，建议「豆鱼蛋肉」均衡摄取，「总而言之，爱吃肉不是错 ，但是要记得为自己的健康安全做把关」。
文末，高敏敏也强调，除了摄取肉量以外，也不要忘记搭配蔬菜水果，「这样才是营养又均衡的一餐，下次点餐再也不用犹豫不决啦～」