麦当劳从11月13日起推出「枫糖厚鬆饼堡」系列早餐，引发大批民众争相排队嚐鲜。不过，成大医院内分泌新陈代谢科主任欧弘毅就提醒，枫糖、鬆饼、猪排的组合已具高卡路里，若此时再喝杯甜饮或玉米浓汤，将容易导致血糖如云霄飞车般忽高忽低，长期食用恐增加罹患糖尿病、心血管疾病之风险。
根据《中时新闻网》报导，欧弘毅以麦当劳日前推出的「枫糖猪肉厚鬆饼堡」为例指出，光是1颗的热量就高达481大卡，且碳水化合物比例过高、蛋白质不足，更别提几乎没有纤维质。
欧弘毅表示，一般人在吃早餐时，不太可能单吃1颗汉堡，往往还会搭配1杯甜饮或沾酱，因此光是早餐就可能摄取近千卡的热量。此外，「枫糖猪肉厚鬆饼堡」这类型的高糖饮食，会迫使胰脏快速分泌胰岛素，导致人体血糖急速上升又下降，除了会带给胰脏与心血管沉重负担，若进食后还久坐的话，更会增加罹患糖尿病、心血管疾病的风险。
欧弘毅补充，枫糖属于「果糖」，不但不会像葡萄糖一样产生饱足感，反而还会刺激食慾，让人吃饱后还想继续进食，加重罹患脂肪肝的可能性。即使枫糖与果糖在经过烤製后会散发焦糖香味，但同时也会为身体带来更大的负担。
至于早餐究竟应该怎么吃？欧弘毅建议摄取足够的蛋白质、纤维质，并以「先蛋白质、再纤维质、最后吃澱粉」的顺序进食，如此便能让食物在胃部的时间拉长，除了可以更加饱足感、避免摄取过量，还可减少胰岛素的生成，藉此降低胰脏负担。
如果真的很想吃「枫糖厚鬆饼堡」又该怎么办？欧弘毅最后也强调，偶尔吃一次并没有问题，但建议可以单点1颗汉堡，并至超商购买生菜沙拉、茶叶蛋与无糖豆浆或牛奶，同时将早餐当成早午餐，这样既能摄取足够的蛋白质与纤维质，还可一路饱足到晚餐前。