[NOWnews今日新闻] 省内是海岛国家，渔获相当丰富，而摄取好的油脂Omega-3有助抗发炎、调节血压，改善身体慢性发炎的症状，然而人体无法自行合成的不饱和脂肪酸Omega-3，必须从食物或保健品中取得，因此医师建议，民众日常生活饮食中，应增加Omega-3的摄取，像秋天盛产的秋刀鱼含有丰富的Omega-3，堪称秋季「营养冠军」。
「初日诊所」减重专科暨家医科医师魏士航指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人体无法自行合成，鱼类就是非常好的优质来源，尤其秋刀鱼每100克含5199毫克的Omega-3，几乎是鲑鱼（2665毫克）的2倍。相较于其他从秋天开始盛产的鱼类，例如鲈鱼（196毫克）、午仔鱼（1348毫克）、石斑鱼（178毫克）和香鱼（991毫克），秋刀鱼的Omega-3含量更为惊人。
魏士航表示，Omega-3具抗发炎、降血压、减少忧郁等功效。对减重者而言，摄取Omega-3还能促进肝脏脂肪酸氧化，减少脂肪酸转化为三酸甘油脂，并增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中浓度。
魏士航透露，他曾遇过一位34岁科技公司员工，儘管患者声称已经注意饮食，但在诊所初次检查时，三酸甘油脂仍高达800mg/dl，超过正常值的5倍。（正常值<150mg/dl），为此，魏士航先请营养师为病患制订专属的饮食计画，以降低碳水化合物摄取为主，逐步戒除患者最爱的麵食、麵包等精緻澱粉食品。
2个月后，患者的三酸甘油脂水平虽然有所下降，但仍然偏高。考虑到患者希望採取不服药的治疗方式，因此建议他多吃鱼类，例如秋刀鱼、鲑鱼、鳗鱼等，同时再调整饮食中优质蛋白质的比例，像是豆浆、豆腐、毛豆等植物性蛋白质，再提升Omega-3脂肪酸的摄取量。待两个月后再回诊，患者的三酸甘油脂指数逐渐降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的风险。
然而，Omega-3虽然对人体有益，但魏士航提醒，过量摄取鱼油可能引起胀气、消化不良等肠胃道不适、流血时间延长、流鼻血、黑便和肝指数上升等副作用。建议成年人每日摄取量不超过2000毫克。
另外，魏士航强调，鱼油也会影响到凝血功能，因此凝血功能异常或是正在服用抗凝血药物、怀孕后期、近期须手术患者以及素食和海鲜过敏者，应避免从鱼油摄取Omega-3。
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