为了确保食品安全卫生，下厨前将手清洁乾净，养成勤洗手的好习惯，是防範病毒细菌非常重要的一道防线，不过仍有一些细节容易被忽视。有一家人吃了晚餐后身体不适，全都出现上吐下泻的症状，紧急送医检查治疗，细问之下才知道，煮饭的妈妈手上有伤口却未包扎，细菌汙染食材又大量孳生，造成集体食物中毒。
外科医师陈荣坚在脸书粉专分享经手过的实际案例，一名高中生因肠胃炎住院一个星期，检查后确定是阑尾炎，但妈妈不解为何隔一週才诊断出来，怀疑之前误诊。详细了解高中生的病史后，得知他们一家四口前一週因为上吐下泻被送到急诊，罪魁祸首就是妈妈受伤的手指。
陈荣坚解释，少年的妈妈手上有小伤口，并无大碍就不以为意也没有特别处理，照旧帮家人煮晚餐，但其实伤口已经有金黄色葡萄球菌，是食物中毒常见原因，产生的毒素就算高温烹煮后也不会被破坏，导致全家人中毒。少年的病情又特别严重，一开始是食物感染的急性肠胃炎，治疗后大部分肿胀的肠胃已经消炎，只是阑尾消肿比较慢，淋巴和静脉回流时被阻塞，最终引发阑尾炎，所幸经过手术处理，病情得以好转痊癒。他也再次提醒大家，如果手上有伤口，在料理时建议戴上手套，避免受到感染。