「筷子」是日常生活中常见的餐具，有着琳琅满目的材质与种类。然而，不同材质的筷子有何特性？应如何避免筷子滋生霉菌或细菌危害身体健康？
了解材质特性 选择合适筷子
财团法人食品工业发展研究所傅伟光主任表示，市面上常见的筷子种类多样，包括：木筷、竹筷、塑胶筷、不鏽钢筷、玻璃纤维筷和钛金属筷等。木筷环保且有质感、竹筷轻巧耐用、塑胶筷耐用且易清洁、不鏽钢筷具有高温耐受性、玻璃纤维筷轻盈且不易变形、钛金属筷则轻量坚固。每种材质都有其独特性，可满足每一个人的需求和喜好。
不过，不同材质的筷子各有优缺点，像是木筷环保天然，质感良好，但易受潮变形，需定期保养；竹筷轻巧耐用，价格适中，但易生霉变质，需保持乾燥清洁；塑胶筷便宜且易清洗，但不耐高温，易变形且不环保，不推荐长期使用；不鏽钢筷具高温耐受性强，适合多种烹饪方式，以及吃火锅等状况下使用；玻璃纤维筷轻盈且不易变形，但价格较高且易破碎，不适合有儿童的家庭使用。
正确清洗筷子 这些细节要注意
筷子的清洁与保养是确保食品安全和延长使用寿命的重要步骤。傅伟光提醒，每次使用后，应将筷子用清水沖洗，再用食品用洗洁剂清洁，后续使用沸水煮沸1分钟，可以有效杀灭筷子表面的细菌。最后再沥乾或用乾净的毛巾擦乾，避免长时间浸泡在水中，以免筷子变形或滋生细菌。
定期检查筷子外观 这些情况别再使用
另外，定期检查筷子是否有裂痕或磨损，如有，应立即停止使用以防止意外发生。为了保持筷子的品质，不建议长时间将其暴露在阳光下或高温环境中。存放时应保持乾燥通风，最好放置在筷子架或筷子筒，避免与其他餐具接触。
至于筷子出现明显的裂痕、变形或磨损，或者清洁后仍有异味或污渍难以清除时，就应该汰旧换新。此外，如果使用的塑胶筷子出现变色或表面出现刮痕，也应该考虑更换。综合考虑使用情况和卫生安全，建议大家每隔一段时间更换筷子，才能安心、放心的享用美食。
（图片来源：Dreamstime/典匠影像）
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