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记者黄嫊雰报导
「西芹汁」风潮近期从欧美延烧至亚洲，成为社群媒体上爆红的健康饮品。高敏敏营养师指出，西芹确实具有抗氧化、抗发炎、消水肿、降血压等功效，还有助于调节消化系统，促进身体代谢和肝脏排毒，但不是每个人都适合饮用。她提醒，肾功能不佳、体质偏寒、肠胃敏感、孕妇等8类人喝西芹汁反而可能影响健康，跟风前务必三思。
西芹汁营养价值丰富 但不能取代正餐
根据美国克里夫兰医学中心（Cleveland Clinic）资料显示，Amber Sommer营养师指出，一份10盎司的西芹汁就含有2克蛋白质、9克碳水化合物、0.5克脂肪、5克纤维和4克糖分，可提供维生素K、叶酸、钾、维生素C等日常所需营养素。西芹中含有的黄酮类化合物，还能帮助减少体内发炎，苯酞类化合物则有助于放鬆血管壁肌肉、降低血压。
不过，当西芹被榨成汁时，会失去大部分的纤维，而纤维正是帮助人体产生饱足感、稳定血糖和降低胆固醇的重要成分，同时含糖量增高。Sommer营养师也提醒，只靠西芹汁无法让身体摄取充足的营养素，长期下来可能导致疲劳、脱水、头痛、易怒等问题，因此不建议用西芹汁取代正餐。
8类人饮用需谨慎 先问问医师或营养师！
高敏敏营养师也点名8种不适合饮用西芹汁的族群：
- 肾功能不佳或需限钾者：西芹的含钾量不低，每100克就含有240毫克，对于肾功能不好、钾代谢能力差的人来说，过量摄取可能影响心律。有家族肾病史的人也建议先谘询营养师意见。
- 肾结石体质者：西芹含有草酸，容易与体内的钙结合形成结石，有肾结石病史的人应该避免饮用。
- 服用抗凝血药物者：西芹富含维生素K，可能干扰药效，增加出血风险。
- 体质偏寒、容易手脚冰冷的人：西芹性寒，具有利尿降火的特性，寒性体质者饮用过多，反而会让身体更加虚寒疲惫。
- 过敏体质者：西芹与芹菜、香菜同属一科，容易诱发过敏、气喘、皮疹、喉痒等不适。
- 经期易痛的女性：生理期时吃太多寒性蔬果会加剧经痛症状，并可能导致血块增加。
- 孕妇：西芹种子可能刺激子宫收缩，不建议在怀孕期间长期大量饮用。
- 胃溃疡或肠胃敏感者：西芹属于高纤维且具刺激性的蔬菜，可能导致腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
「天然不代表人人都适合，先搞懂自己的体质，再来跟风也不迟！」高敏敏营养师提醒，上述族群在尝试饮用西芹汁前请务必先寻求医师或营养师的专业意见，喝得安心才是真正的健康。