今天来分享一位王小姐的故事。48岁的她身高160公分，体重从66公斤减到60公斤，减重6公斤的关键，在于改变早晚两顿饭的吃法。
减重遇瓶颈，早餐不饿、晚餐吃太多？
王小姐一开始是靠自己减重，但过了几个月，体重几乎没什么变化。她原本习惯早餐吃白馒头、包子配稀饭，晚餐则常吃炒饭、麵食，有时再加点肉和青菜。
营养师方方和王小姐讨论后，发现她白天容易肚子饿，还没到中午就忍不住找零食吃；反而晚餐吃太多，隔天早上也不觉得饿，常常省略早餐。
营养师建议：调整节奏，「早餐吃得好、晚餐吃得巧」
王小姐的减重关键，在于把早餐改得更有饱足感、晚上吃得更清爽。
早餐重点放在蛋白质：身体经过一晚休息后，需要营养来启动代谢。摄取够的蛋白质（如蛋、豆浆、牛奶、豆腐）不但能延长饱足感，还有助控制一整天的食慾。
晚餐则改以高纤蔬菜为主：像海带、木耳、番茄、冬瓜这类蔬菜含纤维高、热量低，吃起来份量足又轻盈，隔天起床会更有精神。
王小姐的一日三餐範例：
早餐（高蛋白）：1颗水煮蛋 + 1杯无糖豆浆 + 1个拳头大小的全穀杂粮馒头
午餐（营养均衡）：1小碗白饭（约拳头大小）+ 1块手掌心大的清蒸鱼 + 1大碗炒青菜（如菠菜、小白菜）+ 少量豆腐
晚餐（高纤低脂）：1大碗蔬菜汤（含番茄、冬瓜、香菇、黑木耳等）+ 半块蒸地瓜（约半个手掌大小）
活动搭配也很简单
王小姐不特地上健身房，而是每天安排30～40分钟快走或散步（例如饭后半小时），平常在家追剧时，也会搭配伸展拉筋、靠墙站立，让身体动起来。
营养师贴心提醒
减重不必把饮食搞得太複杂，只要记得早上多一点蛋白质，晚上多一点蔬菜就对了。偶尔聚餐吃多没关係，回到自己的节奏继续努力就好。不要急、不要焦虑，减重是场耐力赛，只要方向对了，一定会慢慢看见变化！
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