说到冬季盛产水果，最常联想到的就是柑橘类（Citrus），包含椪柑、桶柑、橙、柠檬、葡萄柚及省内特有种酸橙等品种，是国内分布最广、产量最大、产值最高之果树。
柑橘类水果不仅含有大量维生素和矿物质，包括维生素C、B群、钾、磷、镁和铜，能维持身体健康，也富含植物化合物、60多种黄酮类化合物、类胡萝蔔素和精油，具助抗发炎和抗氧化作用。
《Hello医师》为您介绍柑橘类水果8大好处，让您享用水果之余，也能吃进满满的营养。
柑橘类水果的8大好处
柑橘类水果含大量维生素及矿物质，有助人体的抗发炎反应。根据研究指出，柑橘类水果对人体还有以下好处：
- 有助降低癌症风险
许多研究表示，柑橘类水果与降低部分癌症风险有关。也有研究指出，每天食用一颗葡萄柚，罹患肺癌的风险较低；此外，每天食用，也有机会远离肺癌、皮肤癌、乳腺癌及大肠癌等癌症。
维生素C和抗氧化能力，与身体免疫力息息相关；柑橘类水果因富含纤维，同时有丰富维生素C及抗氧化能力，也被视为可能有助于降低罹患食道、口腔、喉、咽和胃癌的风险至少40%。
- 有助大脑功能
柑橘类水果内含黄酮类化合物，部分特定类型的黄酮类化合物，包括橙皮苷和芹菜素，已被证实可保护脑细胞及促进老年人的大脑功能；因此，柑橘类水果也被视为可能有助促进大脑功能。
- 促进心脏健康
柑橘类水果中的化合物，可藉由降低低密度胆固醇和血压，以改善心脏健康。据日本研究发现，柑橘类水果因内含许多黄酮类化合物，能降低罹患心脏病和中风的比例；其中，有种称为柚皮苷的强效抗氧化剂，可促进心脏健康。
- 有益眼睛健康
柑橘类水果除富含维生素C，可促进眼睛的功能、减缓眼睛发炎，更可降低罹患白内障的风险；柑橘类水果同时富含维生素A，可保持眼睛粘膜健康，也有助降低黄斑部病变的风险。
- 保护皮肤与免疫力
柑橘类水果富含维生素C，不仅可保护皮肤减少阳光伤害，促进胶原蛋白生成，使皮肤更具弹性，其天然抗氧化能力，也有助于保护皮肤免受自由基的伤害，减缓肌肤衰老；另外，柑橘类水果含有黄酮类、类胡萝蔔素和油脂，皆有益于皮肤和增强免疫力。
- 预防肾结石
吃柑橘类水果可能有助于降低某些族群罹患肾结石的风险。当尿液浓度过高时，因尿液中低水平的柠檬酸盐，容易引发肾结石；与其他蔬果相比，柑橘类水果更可提高尿液中柠檬酸盐的含量，有助减少肾结石发生机率。
- 降低胆固醇
柑橘类水果是很好的纤维来源，每100克的橘子果肉就含有1.5克的纤维，与其他水果和蔬菜相比，有较高的可溶性纤维与不溶性纤维，其中，可溶性纤维特别有助于降低俗称坏胆固醇的低密度胆固醇。
- 控制血压和血糖
柑橘类水果富含维生素B6，有助于血红蛋白的产生；此外，柑橘类水果也含有镁，能减少过多的钙进入血管内壁肌肉，有类似降血压的效果，并帮助维持心脏健康与血压稳定。不过，要注意柑橘类虽属低升糖水果，但仍应避免食用过量，避免热量过高，反而导致体重增加。
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（图片授权：达志影像）
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