一名50多岁男性，可能因食用过多中秋节礼盒的蛋黄酥，导致其三酸甘油脂浓度飙升至800 mg/dL，伴随剧烈腹痛及呕吐，经诊断为急性胰脏炎，须立即住院治疗。
三酸甘油脂的升高 与3因素脱离不了关係
安南医院家庭医学科医师颜廷旭指出，不论广式月饼还是蛋黄酥，这些传统中秋点心皆富含高热量、高糖分、大量饱和脂肪和胆固醇，每颗热量可达400-600大卡，尤其蛋黄馅料更是饱含油脂的来源，若过量食用，容易导致高血糖及高三酸甘油脂血症。
而三酸甘油脂的升高通常与饮食不当、肥胖及糖尿病等因素相关，危险性不容忽视。一旦浓度超过500 mg/dL时，罹患急性胰脏炎的风险便大幅增加，容易出现剧烈腹痛、噁心和呕吐，严重者需立即住院治疗；若未及时处理，急性胰脏炎甚至可能导致多器官衰竭，进而增加死亡风险。至于长期未受控制的高三酸甘油脂血症，还可能引发心脏病、中风及动脉硬化等心血管疾病。
治疗高三酸甘油脂血症 鱼油产品也是之一
目前治疗高三酸甘油脂血症的常见药物包括：纤维酸类药物、菸硷酸及Omega-3脂肪酸补充剂。颜廷旭说明，常用的纤维酸类药物能够有效降低三酸甘油脂，但偶尔会产生副作用如肌肉疼痛及影响肝功能；菸硷酸能降低血脂，却可能伴随皮肤潮红、胃部不适及血糖波动。若无法耐受上述健保药物，则建议考虑Omega-3脂肪酸补充剂，也就是常见的鱼油产品。
他补充临床研究显示，高浓度Omega-3脂肪酸有助于降低三酸甘油脂，不仅副作用较少，更有抗发炎的作用。
控制三酸甘油脂血症 日常饮食不可轻忽
无论选择何种药品控制高三酸甘油脂血症，最重要的仍是「控制饮食」！颜廷旭提醒，尤其患有高血压、高血糖及高血脂的「三高」族群，更应避免过量摄取高糖、高脂的食物，并遵循医师专业建议，藉由适当药物治疗或补充鱼油来控制三酸甘油脂，降低併发症风险。
（图片来源：Dreamstime/典匠影像）
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